Leslie Maniscalco est à la fois agricultrice, meunière et boulangère.
Avec son mari elle produit ses céréales localement, en cultivant différentes variétés de blés anciens,  de seigle, en agriculture biologique, tous les produits sont directement transformés dans la ferme.

Vente directe de farine à la ferme, farine faite sur meule de pierre !
Pain au levain naturel, un pain qui ce conserve une semaine, très pratique en milieu rural.
Une fois que le pain est cuit au four à bois, Leslie profite de la chaleur restante pour cuire des biscuits, des pains d’épices, il lui arrive aussi régulièrement d’appeler des clients pour cuire leurs propres tartes…pour profiter d’une cuisson à 200/220 degrés.
2 jours d’ouverture par semaines

Des blés anciens sont cultivés et privilégiés, le seigle est une céréale très riche en fibre, en fer et vitamine D idéale pour les femmes.
L’emblème du Pain des Garcins est le Dévoluyard un pain pur seigle au levain de seigle, « des Gapençais montent l’acheter » confit Leslie.
Pain au blé ancien de consommation courante.
Pain aux graines et aux fruits sec pour la randonnée en montagne.

Au niveau du col du festre dans le devoluy à 1400m d’altitude

Le pain des Garcins - 05250 - La Cluse en Dévoluy - 04 92 58 92 56

Le pain des Garcins pain au levain naturel cuit au feu de bois







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